皮皮更加有兴趣问道：“噢！原来是…这样。哪……他们会…会做…酸梅…梅汤与糖…糖葫芦吗？……”
和老伯听到这时，目光中就充满着孩子一样的顽皮。他似乎自言自语讲道：“啊！……酸梅汤与糖葫芦！……那可真是使人轻松快乐的花样小吃！……我很久没去那了！信远斋铺面很小，只有两间小小门面，临街是仿古式玻璃门窗，拂拭得一尘不染，门楣上一块黑漆金字匾额，店内清洁简单，地道的老北京式的装修，显得格外的亲切与轻松。进门右手方有黑漆大木桶，里面有一大白瓷罐，罐外周围全是碎冰，罐里是酸梅汤。莲蓬桃仁杏仁菱角藕放在冰块上，再把冰块放在酸梅汤里！桶大罐小冰多，喝起来凉沁脾胃。他的酸梅汤的成功秘诀，是冰糖多、梅汁稠、水少，所以味浓而酽。上口冰凉，甜酸适度，含在嘴里如品纯醪，舍不得下咽。很少人能站在那里喝那一小碗而不再喝一碗的。我每次带孩子们到信远斋，我准许他们能喝多少碗都可以。他们连尽七碗方始罢休。我每次去喝，不是为解渴，是为解馋……信远斋也卖酸梅卤、酸梅糕。卤冲水可以制酸梅汤，但是无论如何不能像站在那木桶旁边细啜那样有味。我自己在家也曾试做，在中药店买了乌梅，在超市买了大块冰糖，不惜工本，仍难如愿。信远斋老板姓萧，一团和气，我曾问他何以仿制不成，他回答得很妙：‘请您过来喝，别自己费事了。’信远斋也卖蜜饯、冰粮子、糖葫芦。以糖葫芦为最出色。北京糖葫芦分三种。一种用麦芽糖，北京话是糖稀，可以做大串山里红的糖葫芦，可以长达五尺多，这种大糖葫芦，新年厂甸卖的最多。麦芽糖裹水杏儿（没长大的绿杏），很好吃。另一种用白糖和了粘上去，冷了之后白汪汪的一层霜，另有风味。正宗是冰糖葫芦，薄薄一层糖，透明雪亮。材料种类甚多，诸如海棠、山药、山药豆、杏干、葡萄、桔子、荸荠、核桃，但是以山里红为正宗。山里红，即山楂，北地盛产，味酸，裹糖则极可口。信远斋所制为最精，每一颗山里红或海棠均单个独立，所用之果皆硕大无疵，放在垫了油纸的纸盒中由客携去……”
孩子们听到这时，口水流出多长来……也不知他们是酸的呀，还是馋的！……
月月用胳膊肘捅了皮皮一下，小声嘀咕道：“嗳！这位老伯伯他是干什么的？”
皮皮疑惑的对月月小声的说：“我也…摸…摸不到…头脑。听他讲…宗教经典故事时候，像个研究星际…宗教的学者。而当我们…谈到吃上，也讲得是头头是道。又像个美食家！……他到底是干什么的，我也一时说…说不好。”
这时，阿格·苏丹从那边走过来，问孩子们与和老伯：“你们聊什么了，这样开心啊！……喂！和教授，您干什么呢？又讲故事了！”
皮皮连忙向阿格·苏丹打听：“哎！叔…叔，我想打…打听一…一下和老伯他…是作…什么工…工作的呢？”
阿格·苏丹底头打谅下皮皮。圆圆的脸，一对小眼睛闪烁着机灵好奇的光，身材微肥，象杨柳青年画中的娃娃一样，穿着一件蛋黄色的紧身衣，腰系一条古铜色的腰带，显得十分让人喜欢……
他并弯腰回答皮皮：“噢，你问和-->>